Kokosovi
poljubčki obliki s čokolado so pri nas doma priljubljeni pri vseh.
Verjetno bi jih pojedel še pes, če bi nekako prišel do njih. Danes
bom z vami delila ta preprost, hiter ter za prste obliznit dober
recept.
Kokosovi poljubčki so sočni ter rahli. Preliv iz temne čokolade
uravnoteži sladkost poljubčka. Zanje potrebuješ le 4 sestavine.
Pri tem receptu pa mi je najbolj všeč, da se uporabi celo jajce in
mi v hladilniku ne ostanejo rumenjaki.
Za malo več kot 40 kosov potrebuješ:
150g kristalnega sladkorja
175 kokosa
2 veliki jajci
100g temne čokolade (predlagam 75%)
Pečico segrejemo na 200ºC.
Ločimo beljake od rumenjakov.
Beljake penasto stepemo. Z rumenjaki penasto stepemo sladkor in nato
vmešamo koks.
V kokosovo mešanico pazljivo
vmešamo stepen beljak.
S pomočjo dveh čajnih žličk
oblikujemo poljubčke. Da to lažje naredimo, žlici občasno
pomočimo v vodo. Poljubčke razporedimo na pekač obložen s
papirjem za peko. Malo bodo zrasti, a ne preveč, zato jih lahko
razporedimo bližje eden drugemu.
V pečici naj se pečejo 10-12
min, da postanejo zlato-rjavkaste barve. Nato jih prestavite na
rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Na vodni kopeli raztopite
čokolado. Nato poljubčke pomočite vanjo, lahko pa jih tudi
popolnoma oblijete. Pustite, da se čokolada strdi in kokosovi
poljubčki obliti s čokolado so pripravljeni.
Recept je res preprost, rezultat
pa za prste oblizniti. V decembru jih bom zagotovo še enkrat spekla.
Moji babi so zelo všeč in mislim, da jih bo letos dobila na Božič
v dar celo škatlo.
Dober tek,
Pina
